豆腐といえば、鍋やみそ汁に入れたりしますが、今回紹介するのは豆腐が主役の料理です。

あんかけ豆腐

【材料】4人前

• ・市販のうどんつゆ　　1袋
• ・生姜　　　　　　　少々
• ・片栗粉　　　　　　大さじ1
• ・水　　　　　　　　50cc
• ・絹ごし豆腐　　　　　1丁
• ・野菜はお好みで！！ 適量

【作り方】

1. 絹ごし豆腐を適度な大きさに切り、うどんつゆ・しめじ（なめこでも可）・ニンジンを短冊に切ったものを、鍋に入れ沸騰させます
   
2. 沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉をまわし入れ、まんべんなく混ぜます
   ＊片栗粉は火をつけたまま入れると、まだらに固まるので注意して下さい
   
3. 再び火をつけ、とろみがでるまで温めます
   
4. 生姜のすり下ろしたものと刻みネギを入れて出来上がり
   

のどごしが良く、生姜の風味もおいしいので是非、一度ためしてみてください。

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