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ヘルパーのお勧めレシピ　－　体調に合わせた食事作り

便秘って嫌ですよねー！！
便秘の時には食物繊維の多い食材を！！
柑橘類や酢、整腸作用のある乳酸菌やオリゴ糖なども、摂るように心がけて下さい。又、大腸の働きを高めるお腹のマッサージや腹式呼吸、散歩や運動も効果的ですよ。
簡単、ご飯とみそ汁で便秘からさよならしてください♪

きんぴらご飯＆卯の花入りみそ汁

○きんぴらご飯

作り方
  1. ご飯を普段通りに炊きあげ、きんぴらを混ぜ込む。

  • ポイント1.　汁気を切って入れること。
  • ポイント2.　きんぴらを入れすぎると塩分が多くなってしまうので、分量に気をつけて下さい。
  • ポイント3.　今回は常備菜を使用しました。


○卯の花入り味噌汁

ご飯と卯の花入り味噌汁完成図
材料（1人分）
  • ・ 卯の花　　・・・　20ｇ
  • ・ 大根　　　・・・　30ｇ
  • ・ にんじん　・・・　10ｇ
  • ・ しめじ　　 ・・・　10ｇ
  • ・ ねぎ　　　 ・・・　少々
  • ・ みそ　　　 ・・・　小さじ2杯
  • ・ 出し汁　　・・・　150ｃｃ

作り方
  1. 大根とにんじんは薄くイチョウ切り、しめじは小さな房に分ける。
  2. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、大根、にんじん、しめじを柔らかくなるまで煮る。
  3. 卯の花を入れて、ひと煮立ちさせる。
  4. 味噌を入れて味を整える。



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