１． 清潔に保つ

正しい手洗い、まな板・包丁など調理器具の洗浄・消毒、防虫・防ソ（ネズミ駆除）で、細菌やウイルスなど微生物を食品に「つけない」

※子供さんのオムツやトイレへ連れて行った後、食品に触れる前にしっかり石鹸と流水で手を洗ってください

２． 生の食品と加熱済み食品と分ける

異なる食材を分けて取り扱う。まな板・包丁は加熱済み食品用など用途別の区別を！

※お買い物で食品を入れる場合、肉類とパンや生野菜、果物などは袋や場所を配慮して入れてください。

３． よく加熱する

加熱が必要な食品はよく加熱しましょう。調理済み食品もよく再加熱を！！

４． 安全な温度に保つ

調理済み食品を室温に２二時間以上放置しない。温かいものはあたたかい状態で。冷たいものは冷たい状態（冷却）で保管。

５． 安全な水と安全な原材料を使用する

野菜や果物など生で食べる食材をよく洗いましょう。消費期限をすぎたものは食べないようにしましょう